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威斯尼斯人老品牌官网:苏芙蕾蛋饼:有趣的口感叫醒清晨的味蕾

来源:下厨房作者: 2015-08-27 15:28:22
核心提示:

  菜名:苏芙蕾蛋饼

  推荐理由:苏芙蕾除了可以做蛋糕以外,也可以用来做个蛋饼来当早餐哦。外皮焦脆,里面蓬松,很有趣的口感

  菜谱来源:若卡卡

  用料:鸡蛋2个、胡椒少许、盐少许、牛奶20ml、黄油适量

  做法:

  1、蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入胡椒、盐、牛奶打匀

  2、蛋白加糖少许,打至发泡

  3、把1/3的蛋白加入蛋黄中,打匀,再加入剩下的部分,继续打匀。

  4、平底锅热一点黄油,把打发的溶液倒进去,中火煎至底部酥脆金黄。

  5、最后出锅对折起来就可以了

  小贴士

  1、喜欢吃甜的可以把盐和胡椒换成糖

  2、做好以后要马上上(pai)桌(zhao),不然膨胀的造型很快就塌下去了。

  3、黄油比较容易烧焦,请小心控制火候

  4、如果想要做的比较厚,请选用非常小的平底锅

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本文转自:温州网

N编辑: 叶双莲|责任编辑: 黄作敏
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